|
|
Costolettine D'abbachio Fritte
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood, 75 g grana padano
(kaas), 2 takjes rozemarijn (fijngehakt), 2 gedroogde chilipepertjes (verkruimeld), 2 eieren, 8 lamskoteletjes, 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De korstjes van het brood afsnijden en het brood in de keukenmachine fijnmalen. In een diep bord de geraspte kaas mengen met broodkruim, rozemarijn, chilipeper en zout. In een ander diep bord de eieren loskloppen.
De lamskoteletjes eerst door de losgeklopte eieren halen en daarna door het kaasmengsel wentelen. De olie in een ruime koekenpan verhitten en de lamskoteletjes in ca 4 minuten bruin en van binnen rose bakken.
|
|
|